北海道不可不吃推薦
哇喔,難得有機會可以來到這個日本人最想居住的地方、好山好水的北海道,當然要好好品嚐一下這邊的美食囉。來北海道該吃些什麼呢?以下幾樣是杏子的推薦。

 

【螃蟹】
北海道四面環海所以海產資原豐富,尤其螃蟹的肉質甜美又有彈性,讓許多饕客嚐過後都意猶未盡。來此可以吃到毛蟹、帝王蟹、松葉蟹、花咲蟹,無論是煮火鍋或炸成天婦羅、涮涮鍋、捏成壽司、下去焗烤等,生吃、熟吃都非常歐伊西。而吃螃蟹專用的道具之多、更是令我大開了眼界。來北海道玩,“吃螃蟹大餐”屬重點行程,你絕對絕對要排進去喔。北海道必吃美食5 北海道必吃美食4 

 

【乳製品】
北海道因為地大物博,牧場與農場眾多。這裡所生產的乳製品隨便買隨便好吃。鮮奶、冰淇淋、起士、牛奶糖、布丁等;味道都非常濃郁且充滿了自然乳香。因此北海道的土產中乳製品不少。然後不管去哪個風景區,一定都會有販售霜淇淋(笑)。在札幌想吃美味的冰淇淋可以去雪印パーラー》。胃口小的人不妨點一球冰淇淋來嚐鮮,胃口大的人或一群人出遊的話,就來挑戰那容量超巨大的「巨無霸聖代」看看能否吃的完吧!北海道必吃美食8 

 

【拉麵】
北海道由於位於日本的最北端、整年平均氣溫在5至10度之間比其他地區來的寒冷。為了禦寒飲食大多偏向於重口味(比較鹹)、且含有較多的油脂居多。我還記得第一次在《元祖札幌拉麵橫丁》中吃到的拉麵上面放了一塊奶油,看著奶油融化到湯裡那種感覺好奇妙哩。北海道的拉麵口味主要分成札幌、函館、旭川這三種(總稱為北海道三大拉麵)。除了傳統口味之外;也有不少放入北海道特產如玉米、螃蟹、干貝等針對觀光客所賣的觀光菜單。料多、味美,在涼爽的北國吃一碗熱呼呼的拉麵,無疑是製造旅行體力最快速的手段喔。北海道必吃美食2 北海道必吃美食3 

 

【成吉思汗】
這是一種在烤盤上鋪上蔬菜、再放上新鮮羊肉薄片下去烤的一道鄉土料理。在北海道與岩手縣會使用一種中央突起的專用圓形鐵鍋(稱為成吉思汗鍋),這種設計是為了讓肉汁可以滑下、流到放置於下方的蔬菜使其吸收。烤好的羊肉再沾上鹹鹹甜甜的特製醬汁一起食用超下飯的,包你吃一口就停不下來。不但在北海道的超市或網路商店中常年有販售成吉思汗的烤肉材料組合包,有趣的是北海道人賞花時不是吃花見團子,而是吃成吉思汗喔,就類似台灣的中秋節要吃烤肉一樣你相信嗎(笑)。所以櫻花季節來北海道的公園便可以聞到烤肉香喔。平常想吃的話該去哪裡才吃的到「道地的口味」呢?杏子我力推這間創業於昭和29年的成吉思汗老店《だるま》(達摩)。因為幾乎天天大排長龍,去吃的時候要有心理準備喔。 北海道必吃美食9 

 

【湯咖哩】
咖哩控的朋友們絕對不錯過這道起源於札幌的特殊咖哩菜單。據說湯咖理的烹調法是取自於中國與韓國那加了許多藥材的藥膳湯之原理,所以一開始是一道獨家的藥膳咖哩菜單,在1971年於札幌市的《藥膳咖哩本舖AJANTA》http://www.ajanta.jp/所販售。直到1993年由《MAGIC SPICE》這間店在湯裡加入了印尼的食材、將商品名取為【スープカレー】(湯咖哩)後造成轟動,引起了話題推廣開來。雖然目前在日本全國各地都可以吃到湯咖哩,但是要吃的話還是去發源地吃比較過癮。沒吃過的人也許無法想像這湯咖哩的湯頭其實非常清爽,其特徵是湯內會放入很大塊的食材、肉類以雞肉為主,且吃法多多。點湯咖哩時白飯會另外裝在盤子上一起送上來。你可以將湯汁淋在白飯上吃、或把飯放入咖哩湯中攪拌後當湯泡飯吃、也可以喝一口湯咖哩、再配上一口白飯,愛怎麼吃隨各人喜好。自從上次在札幌吃過一次之後,我就對放在湯咖哩中那入口即化的雞腿肉與吸取了湯咖哩精華的北海道產馬鈴薯與紅蘿蔔等蔬菜之美味深深著了迷。好吃,真的無可挑剔。下次去北海道記得點一碗來吃吃看喔。北海道必吃美食1

 

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杏子 (1)  

專欄作家介紹:

哈日杏子

典型的矛盾雙子座,6月5日出生,血型是固執的O型,純粹的台北人。從小開始立志當小說家兼漫畫家,以四格漫畫出道。為「哈日」名詞之創始人,自認是哈日症第一位患者。訪日次數有70次以上,總是待到簽證到期日才甘願回台。對日本的「卡娃以」商品無法抗拒,興趣是收集不二家牛奶妹的商品、攝影、吃美食、喝咖啡、旅行。

截至2014年10月為止,中文版著作有27本、日文版有7本,合計34本。另有6本翻譯作品。從2010年4月起被任名為「福岡達人旅行團」的團長、開始在「アジアンビート」網站連載專欄,2014年1月繼續推出第二彈系列。2010年11月30日被任命為高知縣觀光特使。

專長是漫畫、插圖、紙雕、散財、熬夜!(誤)目前為「GO!GO!JAPAN!來去日本玩社團」的版主,歡迎大家來玩。

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